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银川冷库维修：冷库的维护与保养相关介绍

所属分类：家电常识    发布时间： 2024-10-22    作者：宁夏凯程天泽电器制冷设备有限公司
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银川冷库维修：冷库的维护与保养相关介绍

（一）冷库的保养

1、冷库安装或长期停用后再次使用，冷却速度合理：每天控制在合理的控制范围内 8-10℃为宜, 在 0℃时应保持一段时间。
二、冷库板的维护，使用时要注意**对仓体的碰撞和划痕。由于会造成库板的凹陷和腐蚀，严重时会降低库体的局部保温性能。
3、对于冷库密封部位的维护，由于预制冷库由多块保温板组成，板与板之间存在一定的间隙。在施工过程中，这些间隙将用密封剂密封，以防止空气和水进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
4、冷库地面维护。一般来说，小型预制冷库的地面使用保温板。使用冷库时，应防止地面上有大量的冰和水。如果有冰，清洁时不得使用**敲击或损坏地面。【银川冷库维修哪家好】
（二）冷库的维护
一、冷库的除霉杀菌与消毒

冷藏的烹饪原料和食物都含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养物质的存在会使霉菌和细菌繁殖和生长。为了做好冷藏保健工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，必须定期对冷藏保健进行消毒。冷藏室除霉杀霉消毒，可先使用酸消毒剂。酸消毒剂的杀菌作用主要是凝固体内的蛋白质。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。

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二、冷库中排除异味的方法
1、冷库异味的原因：所谓异味，即在外界因素的影响下，冷库中的烹饪原料和食物通过物理化学变化产生异常气味。随着时间的推移，这种气味附着在冷库的墙壁、天花板、设备和工具上。一般来说，冷藏产生异味的原因有以下几个：冷藏在食物进入之前就有一种异味。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。储存鱼类的冷库，未经清洗即储存肉类、鸡蛋、水果、蔬菜等食品，导致气味感染和变质。冷藏室通风不良，温湿度过高，导致霉菌大量繁殖，产生霉味。制冷管道泄漏，制冷剂(氨)侵蚀食品，产生异味。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结，冻透后转库存放。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。【银川冷库维修电话】
2、防止冷库异味产生的方法——进入冷库冷藏的食物，必须经过检查，不会变质才能进入储存。冷库库房在进货前不得有异味存在。如果有异味，必须经过技术处理，去除异味后才能使用。一般情况下要加强制冷设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此损坏管道，造成制冷剂泄漏。食品
冷加工过程中，冷库仓库必须保持一定的温度，冷冻食品不得转移或储存。如果冷库的温度不能下降，就要找出原因，排除后再进行食品加工。
3、冷库排除异味的方法——臭氧法。臭氧气有很强的氧化作用，不仅可以消除冷库的异味，还可以阻止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。如果冷库中含有较多脂肪的食物，则不宜使用臭氧处理，以免脂肪氧化引起酸败。【银川冷库维修】
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